Morcela de Carne (Negrito)

Modo de Consumo

Grelhado • Cozido

 

Ingredientes
Carne de porco, sangue, vinho, sal, colorau doce, piri-piri, pimenta preta, cominhos, cravinho, alho e tripa natural de porco.

Alergéneos
Contém sulfitos.

Modo de Fabrico
Produto obtido a partir do corte e mistura da carne com os diversos ingredientes, seguido de colocação em tripa natural e secagem.

Características Organolépticas
Exterior – Aspecto negro, baço, consistência firme, invólucro sem roturas e bem aderente à massa. Forma de ferradura.
Interior - Massa perfeitamente ligada, de aspecto marmoreado, com distribuição regular dos pedaços de carne e gordura, de cor acastanhada e branca, com cheiro e sabor “sui generis”..

Condições de Armazenamento
Conservar entre 0ºC e 6ºC.

Acondicionamento / Embalamento
Embalagens de PE (polietileno) em atmosfera protectora.

Durabilidade
30 dias após a data de fabrico.

 

FICHA TÉCNICA